Dr. Ida Ayu Putu Hemy Ekayani, S.Pd., M.Pd. Pendidikan Kesejahteraan Keluarga (PKK) (S1)PNS - Aktif

Deskripsi Singkat

Deskripsi singkat mengenai dosen yang bersangkutan belum terisi

Ida Ayu Putu Hemy Ekayani
Pendidikan
Doktor
Ilmu Pertanian konsentrasi Agribisnis Universitas Udayana - Indonesia
Magister
Pendidikan Kejuruan Universitas Negeri Malang - Indonesia
Sarjana
Pendidikan Kesejahteraan Keluarga IKIP Singaraja - Indonesia
Mata kuliah yang diampu
Email Dosen
#hemy.ekayani@undiksha.ac.id
Status Sertifikasi
SUDAH SERTIFIKASI

PENELITIAN DAN PENGABDIAN Informasi mengenai data penelitian dan pengabdian dosen Universitas Pendidikan Ganesha.

PENELITIAN
JURNAL ILMIAH

Ekayani, Ida Ayu Putu Hemy dan Risa Panti Ariani. 2024. "Uji Kualitas Bolu Kukus Tepung Ketan Hitam". Jurnal Kuliner. Universitas Pendidikan Ganesha. Vol.4,

Damiati, dan Ida Ayu Putu Hemy Ekayani. 2023. "PERSEPSI KONSUMEN PADA PRODUK LAWAR PLEK DI DESA KETEWEL KABUPATEN GIANYAR". Jurnal Kuliner 3 (1), 2023. Universitas Pendidikan Ganesha. Vol.3,

Ekayani, Ida Ayu Putu Hemy dan Damiati. 2023. "Substitusi Tepung Labu Kuning(cucurbita moschata flour) pada Pembuatan Pie Susu ". Kuliner. Universitas Pendidikan Ganesha. Vol.3,

Ekayani, Ida Ayu Putu Hemy dan Damiati. 2023. "Uji Mutu Hedonik Kue Nagtar Substitusi Tepung Kulit Buah Naga Merah (Hylocereus Polyrhizus)". Kuliner. Universitas Pendidikan Ganesha. Vol.3,

Ekayani, Ida Ayu Putu Hemy dan Damiati. 2023. "POTENSI DAN STRATEGI PENGEMBANGAN OBJEK WISATA AIR\r\nTERJUN PANTAI NAMBUNG". Bosaparis. Universitas Pendidikan Ganesha. Vol.14,

Ariani, Risa Panti, dkk. 2022. "STRATEGI PENGEMBANGAN WISATA KULINER DESA BUKTI BERBASIS POTENSI LOKAL". Jurnal Pendidikan Teknologi Dan Kejuruan 19 (1), 13-23, 2022. OJS/PKP. Vol.19,

Ariani, Risa Panti, Ida Ayu Putu Hemy Ekayani dan Luh Masdarini. 2021. "Processing mocaf into pie susu with the addition of super food \'spirulina\'". Journal Of Physics: Conference Series. IOP Publishing Ltd.. Vol.1810,

Ekayani, Ida Ayu Putu Hemy. 2018. "Entrepreneur Community Prospect of Snack Made from Local \r\nFood by Balinese Women". International Journal Of Life Sciences. SS Journals Published by Universidad Técnica de Manabí. Vol.Vol. 2 No. 3, December 2018, pages: 151~163,

Ariani, Risa Panti, Ida Ayu Putu Hemy Ekayani dan Luh Masdarini. 2016. "PEMANFAATAN TEPUNG SINGKONG SEBAGAI SUBSTITUSI TERIGU UNTUK VARIASI CAKE". Jurnal Ilmu Sosial Dan Humaniora (JISH). Universitas Pendidikan Ganesha. Vol.5,
PROSIDING

Masdarini, Luh, Risa Panti Ariani dan Ida Ayu Putu Hemy Ekayani. "PEMBERDAYAAN KELOMPOK WANITA TANI DESA SAMBANGAN\r\nMELALUI PELATIHAN MENGOLAH UBI JALAR MENJADI\r\nPRODUK INOVATIF". Undiksha Press. Seminar Nasional Pengabdian Kepada Masyarakat (Senadimas) Ke-8. 2023-09-27.

Ekayani, Ida Ayu Putu Hemy, Luh Masdarini dan Ida Bagus Nyoman Sudria. "Pelatihan Mengolah Pangan Lokal Ubi Jalar dan Tepung Mocaf Menjadi Produk Kuliner Inovatif di Panti Asuhan Dana Punia Singaraja". Undiksha Press. Senadimas 8. 2023-09-27.

Suriani, Ni Made dan Ida Ayu Putu Hemy Ekayani. "An Agro Tourism Potential of the Vineyards in Dencarik Village". atlantic press. IJCHT (International Joint Conference on Hospitality and Tourism). 2022-10-06.

Ariani, Risa Panti dan Ida Ayu Putu Hemy Ekayani. "Pelatihan Kue Kering Kelapa Berbahan Mocaf sebagai Usaha Kelompok Wanita Desa Bondalem.". Undiksha Press. SENADIMAS 7. 2022-09-29.

Ekayani, Ida Ayu Putu Hemy, Luh Masdarini dan Ida Bagus Nyoman Sudria. "Pelatihan Membuat Keripik Singkong Pada Kelompok Wanita Tani ”Mekar Sari” Desa Sumberklampok Kabupaten Buleleng". Undiksha Press. Senadimas 7. 2022-09-29.

Masdarini, Luh, Risa Panti Ariani dan Ida Ayu Putu Hemy Ekayani. "Pelatihan Mengolah Pisang Menjadi Keripik Aneka Rasa Pada Kelompok Wanita Tani Desa Sumberklampok Kabupaten Buleleng". Undiksha Press. Seminar Nasional Pengabdian Kepada Masyarakat (Senadimas) Ke-7. 2022-09-29.

Masdarini, Luh dan Ida Ayu Putu Hemy Ekayani. "The Influence of Social Attitude on Cognitive Competence and Practices in Learning Governance Courses on Family Welfare Education Students". Atlantis Press. 4th International Conference on Innovative Research Across Disciplines (ICIRAD 2021). 2021-11-02.

Masdarini, Luh, Risa Panti Ariani dan Ida Ayu Putu Hemy Ekayani. "PELATIHAN MENGOLAH TEPUNG PISANG MAS MENJADI KUE KERING PADA IBU RUMAH TANGGA DESA SAMBANGAN". Undiksha Press. Seminar Nasional Pengabdian Kepada Masyarakat (Senadimas)Ke-6 2021. 2021-09-16.

Ekayani, Ida Ayu Putu Hemy dan Ida Bagus Nyoman Sudria. "PELATIHAN PEMBUATAN BOLEN PISANG SEBAGAI PRODUK OLAHAN PISANG DI DESA BUKTI". Undiksha Press. Seminar Nasional Pengabdian Masyarakat (Senadimas ke 6 Tahun 2021). 2021-09-16.

Ariani, Risa Panti, dkk. "Processing mocaf into pie susu with the addition of super food \'spirulina\' (Q4)". Journal of Physics: Conference Series, Volume 1810 012078 (European Alliance for Innovation : EAI). The 3rd International Conference on Vocational Education and Technology (IConVET) . 2020-11-07.

Ekayani, Ida Ayu Putu Hemy, dkk. "PENGEMBANGAN BUKU AJAR PANGAN LOKAL UNTUK MENINGKATKAN BALINESE FOOD SKILLS PADA REMAJA SMK". Undiksha Press. Seminar Nasional Riset Inovatif. 2020-10-20.

Ariani, Risa Panti, Ida Ayu Putu Hemy Ekayani dan Luh Masdarini. "PENGEMBANGAN “WISATA KULINER” DI PANTAI PENIMBANGAN\r\nDESA BAKTISERAGA, BULELENG - BALI". UNDIKSHA PRESS. Seminar Nasional Pengabdian kepada Masyarakat 5 . 2020-09-29.

Ekayani, Ida Ayu Putu Hemy, dkk. "PELATIHAN DIVERSIFIKASI PRODUK OLAHAN PISANG SEBAGAI UPAYA PEMBERDAYAAN BAHAN PANGAN LOKAL ". Undiksha Press. Senadimas 5. 2020-09-29.

Ariani, Risa Panti, Ida Ayu Putu Hemy Ekayani dan Luh Masdarini. "Optimalisasi Penggunaan Tepung Singkong Untuk Substitusi Terigu Dalam Pembuatan Cake". Universitas Negeri Malang. 1st National Research Symposium UNM Malang. 2014-10-08.

HASIL LAPORAN

Masdarini, Luh dan Ida Ayu Putu Hemy Ekayani. 2024. "ANALISIS KEBUTUHAN MEDIA PEMBELAJARAN VIDEO INTERAKTIF PADA MATERI JAJANAN NUSANTARA DALAM MATA KULIAH KULINER NUSANTARA PROGRAM STUDI PENDIDIKAN VOKASIONAL SENI KULINER".

Sudria, Ida Bagus Nyoman dan Ida Ayu Putu Hemy Ekayani. 2024. "Kontribusi penggunaan AI terhadap kemampuan Telaah Kimia SMA dengan pendekatan saintifik melalui variabel intervening belajar menghafal dan belajar bermakna".

Ekayani, Ida Ayu Putu Hemy dan Risa Panti Ariani. 2024. "Implementasi Pembelajaran Inovasi Pangan Lokal Pada Produk Pastry".

Ekayani, Ida Ayu Putu Hemy dan Luh Masdarini. 2023. "Rekayasa Pembelajaran Inovasi Pangan Lokal dalam Produk Bakery Pada Mahasiswa Pendidikan Vokasional Seni Kuliner".

Ariani, Risa Panti dan Ida Ayu Putu Hemy Ekayani. 2023. "PENGEMBANGAN PEMBELAJARAN KULINER INOVATIF PADA MATA KULIAH FUSION FOOD DI FAKULTAS TEKNIK DAN KEJURUAN - UNDIKSHA".

Ekayani, Ida Ayu Putu Hemy, Risa Panti Ariani dan Made Riki Ponga Kusyanda. 2023. "Pengaruh Atribut Destinasi Wisata Dan Electronic Word of Mouth Terhadap Kepuasan dan Loyalitas Wisatawan Di Kawasan Agrowisata Pancasari".

Ariani, Risa Panti dan Ida Ayu Putu Hemy Ekayani. 2022. "ANALISIS KOMPOSISI GIZI DAN DAYA TERIMA ORGANOLEPTIK SIRUP MARKISA BALI (PASSIFLORA EDULIS) SEBAGAI PANGAN FUNGSIONAL".

Ekayani, Ida Ayu Putu Hemy dan Risa Panti Ariani. 2022. "Pengembangan Buku Ajar Inovasi Pangan Lokal dalam Pembelajaran Pastry dan Bakery".

Ariani, Risa Panti, dkk. 2022. "STRATEGI PENGEMBANGAN AGROWISATA MELALUI PENGUATAN PERAN KELOMPOK TANI TERNAK (KTT) KERTI WINANGUN DI DESA BUKTI, KABUPATEN BULELENG".

Ariani, Risa Panti, dkk. 2021. "Strategi Pengembangan Wisata Kuliner Desa Bukti Berbasis Potensi Lokal".

Masdarini, Luh dan Ida Ayu Putu Hemy Ekayani. 2021. "PENGARUH SIKAP SOSIAL TERHADAP KOMPETENSI KOGNITIF DAN PRAKTIK DALAM PEMBELAJARAN MATA KULIAH TATA HIDANG PADA MAHASISWA PENDIDIKAN KESEJAHTERAAN KELUARGA".

Ekayani, Ida Ayu Putu Hemy dan Risa Panti Ariani. 2021. "Analisis Penerimaan Konsumen dan Analisis Usaha Produk Roti Ubi Jalar".

Masdarini, Luh dan Ida Ayu Putu Hemy Ekayani. 2021. "PENGARUH SIKAP SOSIAL TERHADAP KOMPETENSI KOGNITIF DAN PRAKTIK DALAM PEMBELAJARAN MATA KULIAH TATA HIDANG PADA MAHASISWA PENDIDIKAN KESEJAHTERAAN KELUARGA".

Masdarini, Luh, Risa Panti Ariani dan Ida Ayu Putu Hemy Ekayani. 2020. "PEMANFAATAN TEPUNG PISANG MAS MENJADI CAKE SEBAGAI PRODUK KREATIF DALAM UPAYA PEMBERDAYAAN BAHAN PANGAN LOKAL".

Ekayani, Ida Ayu Putu Hemy dan Luh Masdarini. 2020. "DIVERSIFIKASI PENGOLAHAN PANGAN LOKAL UBI JALAR MENJADI PRODUK ROTI SELA (ROSELA)".

Sukerti, Ni Wayan, dkk. 2020. "PENGEMBANGAN BAHAN AJAR PANGAN LOKAL UNTUK MENINGKATKAN BALINESE FOOD SKILLS PADA REMAJA SMK DI KABUPATEN BULELENG".

Ariani, Risa Panti, Luh Masdarini dan Ida Ayu Putu Hemy Ekayani. 2020. "PIE SUSU MOCAF-SPIRULINA DENGAN VLA BUAH LOKAL MENDUKUNG WISATA KULINER".

Damiati, , dkk. 2019. "Potensi Ekstrak Buah bit (beetrot) Sebagai Bahan Pewarna Alami Pada Pembuatan Produk Mie Tempe".

Ariani, Risa Panti, dkk. 2014. "Optimalisasi Penggunaan Tepung Umbi-Umbian Untuk Substitusi Terigu Dalam Pembuatan Cake.".

PENGABDIAN
MEMBERI PELATIHAN

Tanggal Pelaksanaan (2020-04-30). Nama pelatihan: apelatihan pengemasan hasil olah produk pisang pada kelompok wanita tani di desa Bukti kecamatan kubutambahan kabupaten buleleng, Lokasi pelatihan Di desa bukti, lama kegiatan 10 jam.

Tanggal Pelaksanaan (2019-04-27). Nama pelatihan: Pelatihan Penyusunan Asesmen Kurikulum 2013 Pada Guru-Guru Mata Pelajaran Produktif di SMK Se-Kabupaten Banyuwangi -Jawa Timur, Lokasi pelatihan SMK Negeri 1 Glagah, lama kegiatan 10 jam.

Tanggal Pelaksanaan (2018-07-29). Nama pelatihan: PELATIHAN KETERAMPILAN MENGOLAH KUE KERING PADA ANAK ASUH DI PANTI SOSIAL ANAK ASUHAN UDYANA WIGUNA SINGARAJA, Lokasi pelatihan Panti Sosial Anaka Asuhan Udyana Wiguna Singaraja, lama kegiatan 10 jam.

Tanggal Pelaksanaan (2017-11-20). Nama pelatihan: PELATIHAN PENGOLAHAN MAKANAN BERBAHAN TALAS DAN PISANG PADA KELOMPOK WANITA TANI DI DESA TISTA , Lokasi pelatihan Di desa Tista, lama kegiatan 10 jam.

Tanggal Pelaksanaan (2017-06-07). Nama pelatihan: Pelatihan Keterampilan Mengolah Roti Manis Sebagai Peluang Berwirausaha Pada Para Siswa Sekolah Luar Biasa (SLB) Negeri Bagian B Singaraja, Lokasi pelatihan Sekolah Luar Biasa (SLB) Negeri Bagian B Singaraja, lama kegiatan 10 jam.

Tanggal Pelaksanaan (2014-04-19). Nama pelatihan: Pelatihan Keterampilan Mengolah Pepaya Menjadi Produk Makanan dan Kerajinan Sulam Pita pada Para Siswa Sekolah Luar Biasa (SLB) Bagian B Singaraja, Lokasi pelatihan Sekolah Luar Biasa (SLB) Negeri Bagian B Singaraja, lama kegiatan 10 jam.

Tanggal Pelaksanaan (2013-08-23). Nama pelatihan: Pelatihan Keterampilan Mengolah Mangga Menjadi Produk Makanan dan Merajut pada Para Siswa Sekolah Luar Biasa (SLB) Bagian B Singaraja, Lokasi pelatihan Sekolah Luar Biasa (SLB) Negeri Bagian B Singaraja, lama kegiatan 10 jam.
Kinerja
PENELITIAN DOSEN
PENGABDIAN DOSEN
No Tahun Masuk Strata Negara Universitas Bidang Ilmu Tahun Lulus Predikat
1 1 September 2015 S3 Indonesia Universitas Udayana Ilmu Pertanian konsentrasi Agribisnis 26 Agustus 2019 Sangat Memuaskan
2 1 Agustus 2009 S2 Indonesia Universitas Negeri Malang Pendidikan Kejuruan 1 Agustus 2011 Sangat Memuaskan
3 1 September 1992 S1 Indonesia IKIP Singaraja Pendidikan Kesejahteraan Keluarga 1 Agustus 1996 Sangat Memuaskan
No Tahun Masuk Strata Negara Universitas Bidang Ilmu Tahun Lulus Predikat
No Golongan Pangkat No SK Tanggal SK TMT TGL TERIMA SK
1 IIID Penata Tingkat I 31266/B/07/2024 27 Maret 2024 1 April 2024 7 Juni 2024
2 IIIC Penata 420/H.48/KP/2010 30 April 2010 1 April 2010
3 IIIB Penata Muda Tingkat I 1087/H.485/KP/2007 12 Mei 2007 1 April 2007
4 IIIA Penata Muda 983/K.16/KP/2003 10 Oktober 2003 1 Desember 2003
No Golongan Pangkat No SK Tanggal SK TMT TGL TERIMA SK
No Tanggal (Masuk - Lulus) Strata Negara Universitas Beasiswa Status Jenis Belajar
1 1 September 2015 - 26 Agustus 2019 S3 Indonesia Universitas Udayana Beasiswa Pendidikan Pascasarjana Dalam Negeri (BPP-DN) Lulus Tugas Belajar
No Tanggal (Masuk - Lulus) Strata Negara Universitas Beasiswa Status Jenis Belajar
Riwayat Jabatan (Fungsional)
No Fungsional No SK Tanggal SK TMT
1 Lektor 143/H.48/PAK/KP/2010 30 Januari 2009 1 Februari 2010
2 Asisten Ahli 388/K.16/KP/2004 30 Juni 2004 1 Juli 2004
No Fungsional No SK Tanggal SK TMT
Riwayat Jabatan (Struktural)
No Jabatan Struktural Unit Kerja No SK Berlaku Tanggal SK
1 Koordinator Program Studi S1/D3 Pendidikan Vokasional Seni Kuliner (S1) 2646/UN48/KP/2023 1 September 2023 s/d 1 September 2027 1 September 2023
2 Koordinator Program Studi S1/D3 Pendidikan Vokasional Seni Kuliner (S1) 1791/UN48/PT/2021 1 Juli 2021 s/d 31 Agustus 2023 16 Juni 2021
No Jabatan Struktural Unit Kerja No SK Berlaku Tanggal SK
No Status Ikatan Kerja Status Dosen Saat Ini TMT
1 PNS Aktif 1 September 2019
2 PNS Tugas Belajar 1 September 2015
No Status Ikatan Kerja Status Dosen Saat Ini TMT
Daftar Data Mengajar
Perlu diperhatikan riwayat mengajar dosen bersangkutan didapatkan dari sistem Shakuntala berdasarkan data SK yang masuk.
TAHUN MENGAJAR
MENGAJAR PADA TAHUN 2020
2020 GANJIL [0550116PKK1303] Dasar Tata graha SKS 2.00 Kelas A
2020 GANJIL [0550116PKK1303] Dasar Tata graha SKS 2.00 Kelas C
2020 GANJIL [0550116PKK1506] Banquet * SKS 4.00 Kelas A
2020 GANJIL [0550116PKK1507] Dekorasi Hidangan * SKS 2.00 Kelas A
2020 GANJIL [72] Dasar Tata Graha SKS 2.00 Kelas B
2020 GANJIL [2929] Dasar Tata Graha*** SKS 3.00 Kelas A
2020 GANJIL [2921] Wawasan Pendidikan SKS 2.00 Kelas A
2020 GANJIL [2921] Wawasan Pendidikan SKS 2.00 Kelas B
2020 GANJIL [1978] Penyajian Kuliner Bali SKS 1.50 Kelas A
2020 GANJIL [1978] Penyajian Kuliner Bali SKS 1.50 Kelas B
2020 GANJIL [1974] Asesmen dan Evaluasi Pembelajaran SKS 2.00 Kelas A
TOTAL SKS 24
2020 GENAP [0550116PKK1418] Tata Hidang Restoran **** SKS 2.00 Kelas C
2020 GENAP [0550116PKK1601] Pelayanan Prima SKS 2.00 Kelas A
2020 GENAP [0550116PKK1605] Metodologi Penelitian SKS 2.00 Kelas A
2020 GENAP [0550116PKK1607] Kuliner Bali * SKS 2.00 Kelas A
2020 GENAP [3368] Food & Beverage Service SKS 4.00 Kelas A
2020 GENAP [3423] Metodologi Penelitian SKS 2.00 Kelas A
2020 GENAP [3423] Metodologi Penelitian SKS 2.00 Kelas B
2020 GENAP [3474] Kuliner Asia SKS 4.00 Kelas A
2020 GENAP [3468] Belajar dan Pembelajaran SKS 2.00 Kelas A
TOTAL SKS 22
MENGAJAR PADA TAHUN 2019
2019 GANJIL [0550116PKK1306] Pastry * SKS 2.00 Kelas A
2019 GANJIL [0550116PKK1506] Banquet * SKS 2.00 Kelas A
2019 GANJIL [0550116PKK1507] Dekorasi Hidangan * SKS 2.00 Kelas A
2019 GANJIL [0550116PKK1518] Fungtion Room **** SKS 2.00 Kelas A
2019 GANJIL [69] Dasar Tata Boga SKS 1.00 Kelas A
2019 GANJIL [69] Dasar Tata Boga SKS 1.00 Kelas B
2019 GANJIL [415] Tata Boga Dasar SKS 1.50 Kelas A
2019 GANJIL [415] Tata Boga Dasar SKS 1.50 Kelas B
TOTAL SKS 13
2019 GENAP [0550112BGA1246] Microteaching SKS 0.67 Kelas A
2019 GENAP [0550112BGA1252] Penelitian Pengajaran Bidang Studi SKS 2.00 Kelas A
2019 GENAP [0550116PKK1406] Tata Hidang Restoran * SKS 2.00 Kelas A
2019 GENAP [0550116PKK1418] Tata Hidang Restoran **** SKS 2.00 Kelas A
2019 GENAP [0550116PKK0607] Pembelajaran Mikro SKS 0.67 Kelas A
2019 GENAP [0550116PKK1605] Metodologi Penelitian SKS 2.00 Kelas A
2019 GENAP [156] Belajar dan Pembelajaran SKS 2.00 Kelas A
2019 GENAP [174] Pengantar Perhotelan SKS 3.00 Kelas A
2019 GENAP [518] Kuliner Nusantara SKS 4.00 Kelas A
TOTAL SKS 18.34